MÂM CƠM YÊU THƯƠNG.thơ Thân Thị Vân Hà

Details

Published Date

Written by Võ Quê

Hits: 4913

Biết anh sợ cô-lét-tơ-rôn,
Tự tay em nấu dọn mâm cơm.
Quê nhà sông, biển: tươi hải sản,
Em đem chế biến với yêu thương.

NGHÊU HẤP HÀNH

Vỏ mỏng, thịt nhiều, mềm, trắng tinh,
Không đổ nước đâu, xếp sả, hành.
Nghêu tươi gặp lửa há to mỏ,
Nước ngọt lừ xâm xấp lá xanh.
Bưng ra thơm phức,nghi ngút khói,
Vỏ nghêu cầm múc nước mắm chanh.
Trời, mây, nắng, gió...đang nhìn lén,
Nghiêng đầu, ghé sát em mời anh.

HẾN XÚC BÁNH TRÁNG

Lựa hến nhỏ, tròn, vỏ đen dày.
Lưỡi hé thò ra, thịt trắng đầy.
Mua về ngâm với nước vo gạo,
Bùn, nhớt, chất dơ...nhả ra ngay.

Thay nước, ngâm hoài cả một đêm,
Nồi to, nước muối nấu sôi thêm.
Bỏ hến vào xong khua đũa cả,
Quậy đều, thịt hến sẽ nổi lên.

Lấy môi vớt hết thịt hến ra,
Nước hến lọc trong nấu canh nha!
Vỏ vất bỏ đi, băm sả, nghệ,
Hành tây chẻ miếng, ớt nữa đa.

Mắm muối ướp vào cho thấm nghe,
Dầu, mở khử hành, tỏi thơm ghê!
Bỏ thịt hến vào nhanh tay đảo,
Hai phút, rắc tiêu, múc ra nè.

Bánh đa chỉ việc bỏ ô- vân,
Năm phút chín đều, vàng, giòn, thơm.
Bẻ ra xúc hến mời anh nếm,
Dai, mềm, cay, ngọt...đủ vị luôn!

CHÁO SÒ

Ăn chơi hai món chắc chưa no?
Em sẽ mời anh bát cháo sò.
Kê vàng, đậu xanh đem đãi vỏ,
Hai thứ chín rồi anh đừng lo.

Sò huyết mua về cất tủ đông.
Sò tươi há miệng gỡ dễ không.
Ướp tiêu, mắm, muối, đường, hành tỏi,
Băm cả tí gừng nữa là xong.

Đem sò để sẵn vào dưới tô,
Huyết sò đỏ thắm đẹp như mơ.
Thịt sò mềm, ngọt, giòn sừng sực,
Chờ cháo vừa sôi, múc bỏ vô.

Trộn dưới lên trên, sò chín đều,
Hành phi một tí nữa anh yêu.
Rau răm thái nhỏ, hay ngò rí,
Nóng, toả hương thơm, mời ăn nhiều.

RƯỢU NẾP THAN

Hải sản nhắm cùng rượu nếp than,
Giống nếp lạ kỳ, hạt màu đen.
Nhưng khi thành rượu màu tím đỏ,
Ba tháng mười ngày ủ với men.

Em đong một nếp, một nước thôi,
Bỏ nồi cơm điện ghim lên rồi,
Bật on, chờ đợi chuyển sang óp,
Gạo nếp bây giờ hóa thành xôi.

Xới ra dàn mỏng lớp xôi đen,
Men cà mịn hạt rắc bên trên.
Trộn đều đem cất vào hũ kín,
Lá chuối tươi xanh xếp đậy lên.

Chôn sâu xuống đất ở trong vườn.
Một trăm ngày qua " chuyện bình thường!"
Lấy lên vắt xác, cho ra rượu,
Thơm nồng, ấm áp như môi hôn.

Mời anh, em nấu những món ngon,
Toàn là đặc sản, rất giản đơn.
Chăm chút cho anh đầy sức khỏe,
Ngập tràn tình cảm của quê hương.

Sài Gòn 19/05/2014
THÂN THỊ VÂN HÀ